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    巴氏滅菌機


     
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     巴氏滅菌法,亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。巴氏殺菌法主要為牛奶加工過程的一種滅菌法,既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。

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