1. 熱水儲存在上罐，殺菌時可快速充滿下罐，產品升溫快； 2. 殺菌結束后殺菌水可回收至上罐，節約水資源和蒸汽熱能； 3. 產品完全浸入殺菌水，與空氣不接觸，釜內不存在空氣冷團，溫度全方位滲透到產品中，殺菌效率高； 4. 熱水動力循環，使殺菌釜內達到了熱分布，保證了產品的殺菌效果均一化； 5. 設備質量穩定，采用最優質材料和世界部件傷配件，經久耐用； 6. 外形美觀，鍋體基本無開孔，管道集中于設備后部，方便企業規劃設計廠房，節約占地面積； 7. 操作簡便，安裝方便，根據人體工程學設計，使機器更加安全和舒適。